ĐỀ LUYỆN TẬP TRẮC NGHIỆM ĐÚNG - SAI HÓA HỌC

Họ và tên:
Lớp:
Câu 1
Cho các phát biểu sau về tính chất hóa học của glucose và fructose. Phát biểu nào sai? đúng?
(a) Cả glucose và fructose đều có phản ứng thủy phân.
(b) Glucose và fructose đều tồn tại dạng mạch hở (ít) và mạch vòng (chủ yếu).
(c) Glucose, fructose đều tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)2/OH- khi đun nóng.
(d) Glucose và fructose đều làm mất màu nước bromine.
Câu 2
Thí nghiệm: glucose bị oxi hóa bởi thuốc thử Tollens
Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
Bước 1: Cho khoảng 2 mL dung dịch AgNO3 1% vào ống nghiệm sạch.
Bước 2: Thêm từ từ từng giọt dung dịch dung dịch ammonia 5%, lắc đều cho đến khi kết tủa tan hết. Dung dịch thu được là thuốc thử Tollens.
Bước 3: Thêm tiếp khoảng 2 mL dung dịch glucose 2% lắc đều. Sau đó, ngâm ống nghiệm vào cốc thuỷ tinh chứa nước nóng trong vài phút.
Phát biểu nào sau đây sai? đúng?
a. Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 3 là ammonium gluconate.
b. Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của polyalcohol.
c. Sau bước 3, có lớp bạc (silver) kim loại bám trên thành ống nghiệm.
d. Trong phản ứng ở bước 3, glucose đóng vai trò là chất khử.
Câu 3
Các amino acid là những hợp chất tạp chức nên có các tính chất riêng của mỗi nhóm chức (amine hoặc carboxylic acid) và có một số tính chất gây ra bởi đồng thời hai nhóm này.
a. Glycine tác dụng được với dung dịch NaCl và dung dịch HCl.
b. Hợp chất α-aminocaporic acid có thể tham gia phản ứng trùng ngưng tạo thành polymer.
c. Khi có xúc tác là acid mạnh, amino acid có phản ứng riêng của nhóm COOH với alcohol.
d. Các amino acid có tính chất lưỡng tính do chứa đồng thời nhóm NH2 và COOH.
Câu 4
Cho ester X có công thức phân tử C8H8O2 (chứa vòng benzene). Phát biểu dưới đây là đúng hay sai?
a. Phần trăm khối lượng carbon trong X bằng khoảng 70,59%.
b. Có 5 công thức cấu tạo phù hợp với X.
c. Trong phân tử của X có độ bất bão hòa k bằng 4 (k bằng tổng số liên kết pi và số vòng).
d. Có 3 ester của X phản ứng với dung dịch NaOH tạo thành alcohol.
Câu 5
α-Linolenic acid (ALA) là một loại acid béo được tìm thấy rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm tự nhiên. Các nguồn giàu ALA bao gồm các loại hạt như hạt chia, hạt lanh, và hạt gai dầu, cũng như trong quả hạch, đặc biệt là quả óc chó. Ngoài ra, ALA cũng có trong nhiều loại dầu thực vật phổ biến như dầu hạt lúa mạch, dầu hạt lanh, dầu hạt cải, và dầu hạt cải dầu. Đối với cơ thể, ALA là một trong hai loại acid béo cần thiết mà nó không tự tổng hợp được, mà phải được cung cấp thông qua chế độ ăn uống. Acid béo này đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh học, bao gồm việc duy trì sức khỏe của tim mạch, hỗ trợ chức năng não bộ, và điều hòa phản ứng viêm trong cơ thể. Điều này làm cho việc bổ sung ALA thông qua chế độ ăn uống trở thành một phần quan trọng của việc duy trì một lối sống lành mạnh và cân đối. ALA có công thức cấu tạo như sau:
CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH
Phát biểu dưới đây là đúng hay sai?
a. Một phân tử ALA chứa ba liên kết đôi C=C ở dạng cis-.
b. ALA thuộc loại acid béo omega-3.
c. Cho x mol ALA cộng tối đa 4x mol H2(xt,t0, p)
d. Phân tử khối của ALA bằng 280 amu.
Câu 6
Tiến hành thí nghiệm phản ứng tráng gương của glucose theo các bước sau đây:
Bước 1: Cho 1 ml dung dịch AgNO31% vào ống nghiệm sạch.
Bước 2: Nhỏ từng giọt dung dịch NH3 5% đến dư vào ống nghiệm và lắc đều đến khi thu được hiện tượng không đổi.
Bước 3: Thêm 1 ml dung dịch glucose 5% vào ống nghiệm.
Bước 4: Lắc đều ống nghiệm, đun cách thủy (trong cốc nước nóng) vài phút ở 60 - 700C.
Cho các phát biểu sau:
a. Sau bước 4 quan sát thấy thành ống nghiệm sáng bóng như gương.
b. Sản phẩm hữu cơ thu được trong dung dịch sau bước 4 có công thức phân tử là C6H15NO7.
c. Thí nghiệm trên chứng tỏ glucose là hợp chất tạp chức, phân tử chứa nhiều nhóm OH và một nhóm CHO.
d. Giả sử phản ứng trên được dùng trong thực tế được dùng để tráng 100 tấm huy chương bạc có bán kính 3cm, độ dày 5mm với lớp bạc dày đều 0,05mm thì khối lượng dung dịch glucose ở trên cần là 5608,8 gam